瓶内二次発酵デラウエアティラージュ2020.01.16

　今年も瓶内二次発酵スパークリングワインのティラージュ(瓶詰工程)が始まりました。

　この日はデラウェアスパークリングのティラージュ(瓶詰工程)でした。例年ですと１０００本程度で一日あれば作業が終わるのですが今年は３０００本、二日間かけて作業を行いました。その模様を写真でご覧ください。

　瓶の内部を水で洗浄します。

　そしてこの手動の瓶詰機でワインを瓶詰めします。

　瓶の口部分にビデュールと言うカップを押し込み、

　王冠を打栓します。

　後は綺麗に整列し積み上げます。

　そして瓶の中で二次発酵が始まり約１５か月後最終工程に取り掛かります。

　ちなみに去年このブログの(スパークリングワインが出来るまで)で動画も紹介してますので良かったらご覧ください。