葡萄畑紹介

島根の風土から「最高のワイン」を目指して

島根ワイナリーでは高品質なワインを造るために、中国山地の奥出雲町(旧横田町)鳥上地区に自社農園(横田ヴィンヤード)を平成20年に開園いたしました。
この地区は、昔から小そば(粒の小さい横田小そば)の産地として有名です。また、ヤマタノオロチ伝説をはじめ数多くの出雲神話の生まれた土地でもあります。
ここから島根ワイナリーの挑戦はスタートしました。

横田ヴィンヤードについて

ヴィンヤードの概要

場所
島根県仁多郡奥出雲町竹崎1488番
標高
430～440m
面積
54a　　　　　
気象
気候は内陸型
平均気温 12.1℃
日照時間 1,575時間
降水量 1,742mm
地形
盆地　傾斜地
土壌
砂質混じりの粘土質土壌

[写真]横田ヴィンヤード位置

横田ヴィンヤードから船通山を望む 船通山(鳥髪峰)はスサノオノミコトが八岐大蛇を退治し、高天原から降臨した地とされている伝説の山で「古事記」や「出雲国風土記」にまつわる多くの伝承が残されています。

横田ヴィンヤードから船通山を望む船通山(鳥髪峰)は、スサノオノミコトが八岐大蛇を退治し、高天原から降臨した地とされている伝説の山で「古事記」や「出雲国風土記」にまつわる多くの伝承が残されています。

横田ヴィンヤードから望む船通山

船通山

[写真]冬の横田ヴィンヤード(冬季は2ｍ近い積雪があります)

冬の横田ヴィンヤード
(冬季は2ｍ近い積雪があります)

栽培概要

植栽品種
シャルドネ
(白ワイン用品種)
カベルネ・ソーヴィニヨン
(赤ワイン用品種)
栽培形態
トンネルメッシュ
仕立て
垣根仕立て　グイヨー・サンプル式
収量
500～700㎏/10ａ

畑は標高が高く、平均気温(12.1℃)は長野県や山形県とほぼ同じであり、冷涼な気候です。また、内陸性、盆地であるため昼夜の寒暖差が10℃以上と大きく、ブドウの健全な生育や特に果実の成熟に非常に恵まれた土地です。
冬の剪定、萌芽期の遅霜対策、新梢誘引・・・秋の収穫まで自然と一体となって試行錯誤を繰り返しながら、高品質ブドウをつくろうと努力を重ねています。

排水強化

良質ブドウにとって畑の水はけの良さは非常に重要であります。生育期間の降水量が多く、ブドウの粒が大きくなりやすい環境にあります。凝縮した小粒なブドウをつくるため全ての畝間に暗渠排水を設置し、園外にすばやく排水できる環境を整えています。

[写真]ぶどう畑暗渠排水の設置

病害防除

ブドウの病害の発生を防ぐため、ブドウに雨が当たらないよう、トンネルメッシュ(雨よけ栽培)を採用しています。

[写真]カベルネ・ソーヴィニヨン収穫間近(10月)カベルネ・ソーヴィニヨン収穫間近(10月)

夜間収穫(ナイトハーベスト)

新鮮で華やかな果実の香味を保持するため収穫は夜間に行っています。社員全員で夜中の2時から収穫を開始し、早朝6時まで行います。

[写真]シャルドネ収穫(9月)シャルドネ収穫(9月)

契約栽培園について

出雲の契約栽培概要

面積
167a
平均気温
14.6℃
降水量
1,693mm
日照時間
1,693h
栽培方法
棚栽培(ハウス)
主要品種
甲州、マスカット・ベーリーA、ビジュノワール

[写真]出雲ヴィンヤード位置

安来の契約栽培概要

面積
119a
平均気温
15.0℃
降水量
1,772mm
日照時間
1,732h
栽培方法
棚栽培(ハウス)
主要品種
マスカット・ベーリーA

[写真]安来ヴィンヤード位置

益田の契約栽培概要

面積
1,599a
平均気温
15.6℃
降水量
1,581mm
日照時間
1,788h
栽培方法
棚栽培
主要品種
甲州、マスカット・ベーリーA、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロ

[写真]益田ヴィンヤード位置